RESEPI 33 : DAGING MASAK SAMBAL HITAM PETAI / BLACK SAMBAL WITH BITTER BEAN @ PARKIA

BAHAN-BAHAN

1 Mangkuk Daging Batang Pinang  - Potong Nipis

2 Btg Serai - Siat

1 Sudu Air Asam Jawa

3 Papan Petai

2 ½ Sdb Gula

1/2 Sdk Garam

4 Sdb Kicap Manis Kipas Udang

2 ½ Sudu Cili Kisar

BAHAN-BAHAN KISAR

3 Biji Bwg Besar

2 Biji Bawang Merah

6 Ulas Bawang Putih

1 Genggam Cili Padi

CARA-CARA

Tumis Serai  Dahulu. Dah Naik Bau Masukkan Pula Bahan-Bahan Kisar Dan Cili Kisar. Tumis Hingga  Naik Minyak.

Masukkan Daging Dan 3 Cawan Air. Masak Sehingga Daging Empuk. Masukkan Air Jika Kering. Ulang Sehingga Daging Empuk.

Kemudian Masuk Pula Kicap, Air Asam Jawa, Gula Dan Garam. Perasakan Ikut Citarasa Masing-Masing.  Kacau Hingga Sebati.

Masukkan Pula Petai Dan 1 Cawan Air. Masak Hingga Sambal Agak Kering.

Done Guys!!! You Can Eat With Hot Rice And Some Vege….Yummy!!...Actually If You All Tak Letak Petai , Bole Jugak Gantikan Dengan Terung Pipit..Ala Terung Yang Kecil-Kecil Tu. Ataupun Bole Letak Dengan Bamboo Shoot. Pandai-Pandai La Ubah Suai  Ya!! Kalau Rasa Nak Makan Dengan Ketupat, Jangan Letak Petai, Buat Daging Je And Make Sure This Dish Kering..Baru Sedap..Ala Ala Serunding Gitewwww…Ok Selamat Mencuba ..