RESEPI 65 : RENDANG AYAM SIMPLE

Hi guys…SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI  semua…

Today I nak share my favorite dish untuk hari raya yang harus ada masa hari raya pertama iaitu ‘Rendang’. This is simple dish with very easy to find ingredients. Let’s check it out below.

BAHAN-BAHAN

½ ekor ayam

6 helai daun limau purut

2 helai daun kunyit

1 kotak santan Kara

1 packet kecil kerisik

4 batang serai

3 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

½ inch halia

½ inch kunyit hidup

½ inch belacan

15 batang cili padi

1 sdb cili kisar

SAL'S RENDANG

CARA-CARA

Kisar halus bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili padi, belacan dan 2 btg serai yang telah dihiris halus.

Panaskan minyak dan masukkan 2 btg serai yg telah dicarik. Goreng sebentar dalam 2-3 minit .

Masukkan pula bahan kisar bersama cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.

Kemudian masukkan air dalam 3 cawan dan tunggu sehingga paste agak kering.

Kemudian masuk pula ayam dan gaul hingga semua paste bersalut dengan ayam.

Masuk 1 cawan air dan 1 kotak santan. Gaul rata dan tunggu hingga ayam masak dan sedikit kering.

Kemudian masukkan daun limau purut yang telah dipotong halus dan juga kerisik.

Gaulkan sehingga kerisik sebati dan tambah 1 cawan air lagi.

Tunggu sehingga kuah pecah minyak dan ayam masak. Ikut citarasa masing-masing sama ada nak rending kering atau berkuah sedikit.

Once kuah agak kering masukkan pula daun kunyit yang telah dihiris halus.

Perasakan dengan garam dan gula. ( I used 2 tbs of sugar and 1 tsp of salt).

Done….