RESEPI 17 : SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

RESEPI 17 : SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

Bahan-Bahan

2 biji bawang besar

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

½ inch halia

½ inch belacan

5 sb cili kisar

1 mangkuk ikan bilis

Terung pipit

Cara-cara

·         Goreng ikan bilis sehingga garing

·         Blend bawang besar, merah, putih, halia dan belacan,

·         Dengan menggunakan minyak goreng ikan bilis tadi, tumis bahan2 kisar tadi hingga naik baud an masukkan cili kisar

·         Tumis sehingga pecah minyak. (Saya masak sambal lama dalam 2 jam: Jika sambal pecah minyak, saya masukkan air sehingga warna sambal menjadi merah kehitaman)

·         Perasakan dengan guladan garam. Jika sudah secukup rasa masukkan terung pipit

·         Biarkan hingga masak dalam 5 minit

·         Kemudian masukkan ikan bilis goreng tadi. Tutup api dan gaul rata.

·         Siap dihidangkan